为保障广大消费者饮食安全，南宁市市场监管局于2月5日发布春节食品消费安全提示，从采购、加工、储存、就餐、维权等方面提出指导意见，防范食品安全风险。
　　市场监管部门提醒消费者在采购食品时应优先选择证照齐全、经营规范、环境整洁的商场、超市或农贸市场；线上采购时要挑选信誉良好的平台和商家。选购时请仔细查验食品包装是否完整，核对生产日期、保质期、厂名厂址、成分表等信息；购买畜禽肉类要查看检验检疫合格证明，选购散装食品需观察其颜色、气味、形态是否正常。
　　家庭烹饪中，处理食材时需严格落实生熟分开原则，刀具、砧板应专用，并定期用沸水或消毒柜对其杀菌消毒；蔬菜、水果要彻底清洗，冷冻食品在烹饪前需充分解冻。食物务必烧熟煮透，尤其是肉、禽、蛋和海产品；凉拌菜品应即做即食，不使用腐败变质、霉变或感官性状异常的食品原料。
　　在食品储存方面，消费者应定期清洁冰箱冰柜，将食品分类存放。熟食在室温下放置不超过2小时，冷冻食品要避免反复解冻；开封后的熟食、乳制品等即食食品需密封并尽快食用，剩菜剩饭要及时冷藏且存放时间不超过24小时，食用前需确认无腐败变质且彻底加热。鲜切水果应尽快食用，不宜长时间存放。凉拌菜、卤味等建议现做现吃，杜绝隔夜食用。
　　外出就餐时，建议消费者选择持有有效食品经营许可证或小餐饮登记证、卫生条件良好、实施“明厨亮灶”的餐饮单位，可通过查看食品安全信息公示牌确认商家资质。网络订餐时，应优先选择证照信息齐全、拥有实体门店、配送距离较近的餐饮单位，主动关注商家食品安全档案，优选配送效率高的商家以缩短餐食运送时间。
　　消费者购买食品、外出就餐或网络订餐后，务必及时索取并妥善保管消费票据、电子支付记录等凭证，确保维权溯源有依据。如餐后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状，需立即采取自救措施并尽快前往医院诊治，妥善留存可疑食品样品及相关消费证据。如遇食品安全相关问题，可拨打12345、12315热线投诉举报，市场监管部门将依法维护消费者的合法权益。